น้ำซุปข้นผักชีแช่แข็งและมีสุขภาพดี

ก้านและใบผักชีมีรสชาติพิเศษและมักใช้เป็นไม้ประดับและเพิ่มรสชาติเป็นหนึ่งในผักที่ดีที่สุดที่คนชอบกิน ผักชีมีน้ำมันระเหยอยู่มาก กลิ่นหอมพิเศษคือน้ำมันระเหยที่ส่งออกไปมันสามารถกำจัดกลิ่นของเนื้อปลาชาน ดังนั้นเพิ่มผักชีในอาหารบางจาน ที่สามารถเล่นเอฟเฟกต์พิเศษของการกำจัดการตกปลาชาน และเพิ่มรสชาติ

ผักชีอุดมไปด้วยสารอาหาร ได้แก่ วิตามินซี แคโรทีน วิตามินบี 1 บี 2 และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เป็นต้น น้ำมันระเหยประกอบด้วยแมนนิทอล เอ็น-อัลดีไฮด์ เอ็น-ทานตะวัน อโนนอล และลินาลูล ซึ่งสามารถเรียกน้ำย่อยและ ปลุกม้ามผักชียังมีโพแทสเซียม มาเลตเป็นต้นผักชีมีวิตามินซีในปริมาณที่สูงกว่าผักทั่วไปมาก คนทั่วไปสามารถรับประทานใบผักชีได้ 7 ถึง 10 กรัมเพื่อตอบสนองความต้องการของวิตามินซีแคโรทีนที่มีอยู่ในผักชีนั้นสูงกว่ามะเขือเทศ ถั่ว และแตงกวาถึง 10 เท่า